Единство — это когда всем вкусно за одним столом - маринованная капуста

В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России.

Осень — пора сбора урожая. На огородах кочаны капусты налились тяжестью, и «Хозяюшки» отправились убирать урожай, чтобы заготовить на зиму хрустящую маринованную капусту. Ведь какая зима без ароматной капустки, которая напомнит о тёплых деньках? Немного истории Капуста на Руси известна с давних времён. Её квасили и мариновали ещё в Древней Руси, причём делали это в больших дубовых бочках, которые опускали в реки или погреба. Капуста была одним из главных продуктов на столе — из неё готовили щи, солянки, начинки для пирогов. Маринование позволяло сохранить урожай на долгие месяцы, чтобы зимой на столе всегда было что-то хрустящее и полезное. Секреты маринования передавались из поколения в поколение. У каждой хозяйки был свой рецепт — с яблоками, клюквой, морковью, свёклой или чесноком. «Хозяюшки» решили прикоснуться к этой традиции.   

Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «Сегодня мы не просто мариновали капусту — мы прикоснулись к настоящей русской традиции. Такие занятия учат трудолюбию, терпению и уважению к обычаям, которые передавались из поколения в поколение. А зимой, открывая банку, девочки вспомнят этот осенний день и почувствуют тепло общего дела».


Впереди — новые рецепты и новые традиции. Продолжение следует! #КуртСУВУ #ГодЕдинстваНародовРоссии