Единство — это когда всем вкусно за одним столом - креплах

В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России.

«Хозяюшки» отправились на еврейскую кухню — одну из самых древних и мудрых, согретую теплом семейных традиций. Девочки приготовили традиционные треугольные пельмени — креплах. Что это такое? Креплах — это маленькие клёцки из тонкого теста с мясной начинкой, которые обычно варят и подают в курином бульоне. Их главная особенность — треугольная форма, которая символизирует трёх патриархов еврейского народа: Авраама, Ицхака и Яакова. История и традиции Креплах — не просто еда, а блюдо с глубоким смыслом. В еврейской традиции его готовят на праздники: в Йом-Кипур подают в курином бульоне, в Пурим начиняют сухофруктами, а в Шавуот — сыром или творогом. Символика креплах удивительна. Тесто (белое) окутывает мясо (красное) — так доброта и милосердие Всевышнего покрывают строгость суда. А ещё «скрытая» природа креплах — начинка спрятана внутри — напоминает о скрытом чуде праздника Пурим. 

Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «В этой простоте — глубокая мудрость. Такие блюда учат видеть смысл в деталях и уважать традиции, где еда — это не только вкусно, но и важно». 


Впереди — новые рецепты и новые традиции. Продолжение следует! #КуртСУВУ #ГодЕдинстваНародовРоссии