Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Куртамышское специальное учебно-воспитательное учреждение закрытого типа
Основной целью деятельности Учреждения является психологическая, медицинская и социальная реабилитация детей и подростков с девиантным поведением.
8:00 - 17:00, Пн-Пт
+7(35249)2-13-04 Приёмная
В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России.
Август — пора, когда кабачки наливаются соком и просятся в дело. «Хозяюшки» не стали ждать, пока урожай пропадёт, и приготовили самую народную заготовку на зиму — кабачковую икру. Ту самую, золотистую, нежную, которая зимой будет напоминать о лете и согревать душу.
История блюда
У кабачковой икры, как и у любого народного блюда, есть несколько версий происхождения. По одной из них, её придумали русские крестьяне в начале XX века — перемешали жареные кабачки с луком и помидорами и угощали всю деревню.
По другой — автором стал французский повар, работавший в России, который решил поэкспериментировать с кабачками, которые крестьяне часто выбрасывали.
Интересные факты
- Кабачковая икра появилась в 1930-х годах.
- Её придумали как доступную замену рыбьей икре.
- В СССР она стала хитом — покупали в магазинах и заготавливали дома.
- У каждой хозяйки — свой секрет.
Популярность
Икру любят в России, Украине, Беларуси, на Кавказе. ????
У каждого народа свои специи, но суть одна: кабачки, лук, морковь и томатная паста.
Почему назвали икрой?
Слово произошло от латинского iacere — «разбрасывать», а турецкое havyar означает «яйцо».
Есть мнение, что закуску назвали икрой из-за неоднородной структуры — на языке чувствуются крупинки, похожие на икринки.
Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «В такой простой заготовке — целая история: французские повара, советские технологи, бабушкины рецепты… А главное — умение сохранять лето в банке, чтобы зимой собраться за одним столом. Через такое простое дело мы учимся терпению, вниманию и уважению к традициям, которые передаются из поколения в поколение».
Впереди — новые рецепты и новые традиции.
Продолжение следует!
#КуртСУВУ
#ГодЕдинстваНародовРоссии
Август — пора, когда кабачки наливаются соком и просятся в дело. «Хозяюшки» не стали ждать, пока урожай пропадёт, и приготовили самую народную заготовку на зиму — кабачковую икру. Ту самую, золотистую, нежную, которая зимой будет напоминать о лете и согревать душу.
История блюда
У кабачковой икры, как и у любого народного блюда, есть несколько версий происхождения. По одной из них, её придумали русские крестьяне в начале XX века — перемешали жареные кабачки с луком и помидорами и угощали всю деревню.
По другой — автором стал французский повар, работавший в России, который решил поэкспериментировать с кабачками, которые крестьяне часто выбрасывали.
Интересные факты
- Кабачковая икра появилась в 1930-х годах.
- Её придумали как доступную замену рыбьей икре.
- В СССР она стала хитом — покупали в магазинах и заготавливали дома.
- У каждой хозяйки — свой секрет.
Популярность
Икру любят в России, Украине, Беларуси, на Кавказе. ????
У каждого народа свои специи, но суть одна: кабачки, лук, морковь и томатная паста.
Почему назвали икрой?
Слово произошло от латинского iacere — «разбрасывать», а турецкое havyar означает «яйцо».
Есть мнение, что закуску назвали икрой из-за неоднородной структуры — на языке чувствуются крупинки, похожие на икринки.
Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «В такой простой заготовке — целая история: французские повара, советские технологи, бабушкины рецепты… А главное — умение сохранять лето в банке, чтобы зимой собраться за одним столом. Через такое простое дело мы учимся терпению, вниманию и уважению к традициям, которые передаются из поколения в поколение».
Впереди — новые рецепты и новые традиции.
Продолжение следует!
#КуртСУВУ
#ГодЕдинстваНародовРоссии
